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LCHF Bratäpfel
LCHF Bratäpfel sind die perfekte Nachspeise für alle, die Äpfel lieben. Dieses Mal werden sie mit Zi..
LCHF Kürbiskuchen
Nährwert:
Kohlenhydrate: 7 % (5 g)
Ballaststoffe: 0 g
Fett: 87 % (25 g)
Eiweiß: 6 % (4 g)
Kcal: 251
Zutaten:
- 2 Esslöffel Butter zum Einfetten des Backblechs,
- 4 Esslöffel ungesüßte Kokosnussflocken,
- 450 g Zucchini,
- 2/3 Tasse Sahne,
- 30 g Butter,
- ¼ Teelöffel Salz,
- 2 Esslöffel Kokosmehl,
- ¼ Zitrone (nur Schale),
- 1 Teelöffel Backpulver,
- 3 Eier,
- 1 ½ Sahne, zum Servieren.
Zubereitung:
- Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden. In eine Pfanne geben. Sahne, Butter und Salz hinzugeben und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und kochen lassen, bis die Zucchini weich sind (15 bis 20 Minuten).
- Gelegentlich umrühren.
- Wenn die Zucchini weich sind, die restlichen Zutaten, außer den Eiern, hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Stabmixer 2 bis 3 Minuten lang verrühren. Das Kürbispüree hinzufügen und nochmals gut durchmischen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen, ein Backblech mit Butter einfetten und Kokosflocken darüber streuen.
- Die Mischung darüber gießen und etwa 20 Minuten backen.
- Mit Schlagsahne servieren.
